文化交流委員会主催：第１回 紅茶を楽しむ会
2020年1月31日(金) 三井農林（株）様 ご協力のもと、初めての「紅茶を楽しむ会」が開催されました。
日高会長のごあいさつの後、三井農林（株）の関野さん、ティーインストラクターの村野さん、黒木さんから、紅茶の基礎知識とおいしいいれ方を教えていただきました。
最初にテーブルに配られたのがフルーティーリッチ グレープ＆ティー。空腹状態で紅茶のテイスティングをしないように、とのご配慮です。フルーティなグレープ＆ティーをいただきながら、まずは「お茶」について学びました。
日本には、「お茶」と呼ばれるものには様々ありますが、紅茶を楽しむ会では、学名 「カメリア・シネンシス」
（Camellia Sinensis(L)O.Kuntze）という、椿や山茶花と同じツバキ科の常緑樹から作られたものを「お茶」と呼ぶ、との説明がありました。
「お茶」は、製法（発酵）の違いで、緑茶（不発酵）、烏龍茶（半発酵）、紅茶（発酵）に分けられます。日本でもっとも飲まれている緑茶は、世界では約３分の１の消費量。世界で一番飲まれているお茶は、今日のテーマの「紅茶」です。
お茶の生産量は、中国、インド、ケニア、スリランカ・・・と続きます。中国のお茶生産量は２位のインドを大きく引き離しての1位なのですが、そのうち、7割以上が緑茶とのことで意外でした。紅茶の1番の産地はインドだそうです。インドは、自国での消費が高いため輸出量は少ないそうですが、そのインドの代表的な紅茶であるダージリンを含めた、紅茶のテイスティングをさせていただけるとのこと。６種類の紅茶をご用意いただきました。
さて違いがわかるでしょうか。
・インド／ダージリン Darjeeling の ファーストフラッシュ：希少で、青い緑、さわやか
・インド／ダージリン Darjeeling の セカンドフラッシュ：フルーティ、例えるとマンゴー、桃のような香り
・インド／アッサム Assam：しっかりとしたコク、例えると黒糖、お芋、綿菓子の味わい
・スリランカ[セイロン]／ディンブラ Dimbula ：バランスのとれた香り、食べ物をひきたてる紅茶
・スリランカ[セイロン]／ウバ Uva ：渋みをもつ力強い味、メンソールのような香り
そして最後は、
・国産紅茶（和紅茶）：渋みが少なくマイルドな味わい
香りの違いをお伝えしたい！
滅多に味わうことができない貴重なファーストフラッシュに心躍りつつ、好みは、ダージリンセカンドフラッシュ、アッサム、セイロン、国産紅茶などに分かれました。
次は、お楽しみの実習＆ティータイム！
リーフティーの美味しいいれ方のゴールデンルール、４つのポイントを教えていただき、テーブルごとに実習しました。
①ティーポットを用意する（あたためる）
②茶葉の分量をティースプーンで正確に量る
③新鮮な水で沸かした熱湯を注ぐ
★ペットボトルや汲み置きの水は中の空気がなくなり、茶葉のジャンピングがなくなりますので注意！
④時間を計り、茶葉をしっかり蒸らす
沸騰したての新鮮な熱湯を注ぐときは真剣そのもの。紅茶の葉のジャンピングを確認し、最後の1滴までこします。
丁寧に入れた紅茶と、ご用意いただいたお弁当（※１）とマドレーヌ（※２）をおいしくいただきました。
一緒にCold Brew Tea 和紅茶（写真）が配られたのですが、この和紅茶、本当においしい、お食事にあう、アイスティーでした。
Tea Mart（※３）三井農林の公式オンラインショップ「ティーマート」から購入できるそうです。
幸せなティータイムを楽しみながら、紅茶のアレンジについてもご説明いただきました。
ワイン＋三井製糖（株）様ご提供のレモンシュガー（※４）を使った「サンセット・ティー」はサングリアのような味わいです。
さらに、インスタ映えする、グレープフルーツジュースを使った「セパレートティー」の作り方や、レモンティーのいれ方、いちごとはちみつを使ったハニーストロベリーティーなど、自分でも作ってみたい、作れそう・・・と思えるアレンジをご紹介いただきました。手軽なティーパックを入れる際にも、蓋をして、蒸らし時間を守ることで美味しい紅茶になるそうです。
ご参加者からも、ミルクと紅茶どっちが先？などの質問も活発にでて、盛会になりました。
毎日の生活に紅茶をとりいれることによって、豊かな生活を送れそうという気持ちになりました。
紅茶を楽しむ会は、これからも開催予定があるそうです。今回参加できなかったみなさま、この記事でご興味をもってくださったみなさま、ぜひ、次回の開催をお待ちいただければと思います。
※１ おべんとうマ・リッヂ 住所：港区西新橋1-5-5 本田ビル１F
※２ 田村町木村屋 http://www.kimuraya1900.co.jp/about_us.html
※３ Tea Mart https://www.rakuten.co.jp/mitsui-norin/
※４ レモンシュガー http://shop.mitsui-sugar.co.jp/spoon/goods/list.html?cid=sn_lemonsugar
（広報委員：日本ユニシス(株) 皆川）